On la natura regala gastronomia

Viatgem fins a Navarra, concretament a les terres més fèrtils i riques de la Vall navarresa de l'Ebre i la Huerta Navarra. És el lloc on tenen origen els productes de La Catedral, la marca referència en conserves vegetals i que presentem com a novetat dins el nostre #compromisavicsa. A més, sortegem un lot de productes! 

Viatgem fins a Navarra, concretament a les terres més fèrtils i riques de la Vall navarresa de l’Ebre i la Huerta Navarra. És el lloc on tenen origen els productes de La Catedral, la marca referència en conserves vegetals i que presentem com a novetat dins el nostre #compromisavicsa. 

Posicionem la Catedral de Navarra com a líder en espàrrecs i pebrots, acollits sota la D.O. Espárrago de Navarra i D.O. Piquillo de Lodosa, respectivament; tot i que l'oferta no acaba aquí. Les conserves vegetals continuen amb les carxofes, faves, tomàquets, llegums i verdures estrictament seleccionades des del primer moment de la recol·lecció al camp, a les terres més properes a les instal·lacions i amb un equip humà involucrat i en contacte directe durant tot el procés de producció. Amb el principal objectiu de conservació d'aromes i sabors, La Catedral cull, manipula i envasa els seus productes de forma manual i sempre en la seva corresponent temporada, perquè és el cicle natural de les plantes el que determina el millor gust i textura. 

Si començàvem anomenant els espàrrecs blancs, era per una raó de pes. I és que La Catedral és l’única marca que els elabora de forma tradicional, escalfant-los abans de pelar-los per a que la pell protegeixi les seves propietats, afavorint així el producte final. Són sense fibres i amb el característic punt suau amarg que denota la D.O. 

Vermells, petits, dolços i de carn fina i compacta; així és com podríem descriure els pebrots del Piquillo, elaborats en sec per no diluir la seva intensitat de sabor acabats de sortir del foc. Aquest tipus de pebrot, varietat autòctona de Navarra, està inclòs dins la D.O. Piquillo de Lodosa, que certifica el control del cultiu i elaboració d’aquest producte dins la terra navarresa. 

De varietat “Blanca de Tudela”, les carxofes són de forma arrodonida i de fulles curtes, seleccionades i pelades a mà. Igual que les favetes, que a més es recol·lecten en el punt exacte de tendresa i mida i es conserven posteriorment en oli d’oliva suau. 

Els tomàquets estan madurats a la planta, de carn roja i consistent i amb el màxim equilibri entre acidesa i contingut de sucres. Els fongs silvestres s’elaboren en fresc i amb oli d’oliva, seleccionats de les zones del territori més fèrtils per al seu creixement. Per últim, el nostre catàleg de La Catedral, acaba amb els llegums i les cremes de verdures, de producció local i amb elaboracions típiques de la terra. 

De les millors terres de cultiu i estrictes processos, La Catedral de Navarra treballa al mateix indret on la natura regala una gastronomia selecta. I com que nosaltres també ens identifiquem en això, volem donar l’oportunitat de degustar-la mitjançant un sorteig d’un LOT DE PRODUCTES. Entra al nostre Facebook o Instagram i participa, perquè el lot el completes TU!