Productes

Cultiu i varietats d'arròs per a cuiners de prestigi i botigues selectes. Dedicada al cultiu de l'arròs des de fa generacions, Sivaris treballa la terra per aconseguir una nova percepció de l'arròs. Les diferents varietats, cuidades al detall, i tot un procés integral propi d'elaboració aconsegueixen un arròs per a cada ocasió. 

Escull el que millor s'adapta a tu, ja sigui en format com en varietat, perquè és ben completa. Sivaris ofereix diferents envasos per a la practicitat de la venda i consum, sigui en format d'1 kg en paper kraft per a venda en botigues, com en 5 kg en bossa per a horeca. Cadascun està pensat per a diferents usos i adaptant-los a les necessitats de cada professional. 

Pel que fa a les varietats, en parlem: 

• Albufera: Molt resistent al repòs, amb 16 minuts de cocció i ideal per a paelles o arrossos secs. 
• Bomba: Afavoreix l'absorció de sabor, amb 18 minuts de cocció i també és bona opció per a paelles o arrossos secs. 
• Carnaroli: Manté la consistència interior i la cremositat exterior, amb 30 minuts de cocció per a risotto i uns 22 minuts per a receptes tradicionals mediterrànies, com arrossos melosos o caldosos. 
• Black: És molt decoratiu i aporta contrast visual al plat, amb 35 minuts de cocció és ideal per acompanyaments o amanides. 
• Jazmín: Llarg i cristal·lí, amb 15 minuts de cocció és ideal per guarnicions i amanides. 
• Koshihikari: Manté la textura suau i homogènia, amb un equilibri entre cremositat i consistència. Amb una cocció de 15 minuts, és ideal per cuinar sushi, arancini o qualsevol elaboració que requereixi grans enganxosos per a modelar al gust. 

Per a més informació sobre les varietats o origen d'arròs Sivaris, pots descarregar el catàleg complet.