Croquetes, crepes i 5a gamma - Gesalaga
Precuinats i aperitius
Gesalaga es tracta d'una empresa familiar de 3 generacions del Pais Basc, la qual va començar la seva història amb una petita botiga on elaborava plats precuinats casolans en poca quantitat. Amb els anys i aconseguint consolidar la seva gastronomia, l'empresa va anar creixent i va implantar les seves instal·lacions a Zarautz, on es troben actualment. L'empresa posa en valor l'origen dels ingredients utilitzats en l'elaboració dels seus productes, aconseguint resultats aptes per a l'alta gastronomia. Hi podem trobar des de croquetes fins a crepes i passant per altres elaboracions de plats de cinquena gamma, ja siguin frescos o congelats.
- Croquetes: La varietat de croquetes és molt àmplia, on trobem un seguit de sabors ben diferents, i les quals són arrebossades amb un cruixent pa rallat que li aporta una textura diferencial. Farcides d'una cremosa beixamel, amb llet de caseriu recollida del dia, s'aconsegueix un sabor totalment natural i casolà. A més, la possibilitat d'oferir aquesta varietat de croquetes, dona l'opció de combinar diferents gustos i mostrar-les en safates especials dins els mostradors i en espais diferenciats, els corners. També s'ofereix una versió de croqueta i croquetó prefregits, amb més empanat exterior i menys beixamel.
- Crepes i delícies: Amb una equilibrada combinació d'ingredients, oferim crepes i delícies de diferents gustos, com els de porro i gambes, pernil i formatge o carn amb piquillo, entre d'altres.
- Plats de cinquena gamma: Plats cuinats com bacallà al pil-pil, ensaladilla rusa, lasanyes o pebrots farcits de bacallà, entre d'altres.