• Disponemos de secadero propio
  • Jamón 100% Duroc - Reserva Batallé
  • Jamón Batallé
  • Paleta Reserva 100% Duroc - Batallé
  • Jamón Reserva 50% Duroc - Artysan
  • Paleta Serrana 50% Duroc - Artysan
  • Jamón Duroc
  • Jamón Gran Reserva 50% Duroc - Bontast
  • Corte jamón duroc - Batallé

Jamones y paletas Duroc y cerdo blanco

Jamones

Trabajamos jamones y paletas 100% o 50% Duroc y, para evitar venderlos en un punto de curación que no sea el adecuado que pide el cliente, disponemos de un secadero de jamones propio. Este espacio tiene una capacidad de más de 2000 piezas y todas las piezas que llegan, han estado previamente seleccionadas, una por una, en los secaderos de los proveedores. 

En esta selección Duroc, ofrecemos una amplia variedad de jamones y paletas Batallé, acompañados de otros de Artysan, Aire Sano, Selecta y Bontast. 

Batallé: Partimos de la excelente materia prima proporcionada por el núcleo selecto de animales 100% Duroc - Batallé, el cual se ha ido mejorando genéticamente con la selección de los animales que tienen un porcentaje de grasa intramuscular más alto. Se ofrecen piezas 100% Duroc, las cuáles oscilan entre los 7 y los 9 kg de peso aproximadamente. Los más grandes tienen entre 28 y 30 meses de curación y los de menor peso, unos 24 meses. Aunque las instalaciones centrales se localizan en Girona, Batallé cura sus piezas en Granada, a los pies de Sierra Nevada. 

Artysan: Jamones y paletas que se obtienen mediante el cruce de macho 100% Duroc y hembra de cerdo blanco Large White, los cuales reciben la categoría de 50% Duroc. Artysan, igual que Batallé, también dispone de sala de despiece propia, hecho que permite obtener una uniformidad en las conformaciones de cada piezas. Sus instalaciones se localizan en La Rioja.

Bontast: Con el máximo cuidado de todas nuestras piezas, trabajamos una diferenciada selección de jamones que representan nuestra propia marca, Bontast. Dentro de esta gama, encontramos jamones 50% Duroc. 


  • Batalle el unico
  • Artysan
  • Bontast

Te ayudamos?

Solicita más información sobre estos productos