• Lomo Alto Angus - Miguel Vergara
  • Lomo bajo - Miguel Vergara
  • Lomo bajo - Miguel Vergara
  • Lomo bajo - Miguel Vergara
  • Chuleta Angus - Miguel Vergara
  • Solomillo Angus - Miguel Vergara
  • Entraña Angus - Miguel Vergara
  • Quinta costilla Angus - Miguel Vergara
  • Tira de asado -Churrasco- Angus - Miguel Vergara
  • Picaña Angus - Miguel Vergara
  • Cube Roll Angus - Miguel Vergara
  • Solomillo Skin 200g x 4u Angus - Miguel Vergara
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Black Angus - Miguel Vergara

Carnes

Raza 100% Black Angus

Black Angus by Miguel Vergara se trata del mayor vivero de Angus de España con unas 18.000 cabezas, el cual permite obtener un producto 100% homogéneo de una raza única. Trabaja con animales de menos de 24 meses de edad, exclusivamente con machos castrados y alimentados a base de pienso especial como mínimo durante los últimos 12 meses. Este cuidado por la alimentación y el crecimiento del animal hacen que la carne vaya obteniendo una infiltración notable y textura mucho más gustosa y melosa. 

Miguel Vergara son tres generaciones que han trabajado para construir la mayor cabaña de animales Angus, con el objetivo de buscar el auténtico sabor de una raza noble con cualidades culinarias y gastronómicas únicas. Durante todo este proceso de producción, la proximidad es un factor clave para garantizar las mejores cualidades del producto, con recursos exigentes en las explotaciones ganaderas propias y con la máxima responsabilidad para conseguir el producto deseado. 

La carne Angus Miguel Vergara es de producción 100% nacional, donde el animal vive en dehesas y adaptado a la climatología de las tierras, entre Salamanca y las montañas de León. Son animales seleccionados y con características homogéneas, que reciben una atención personalizada siguiendo los métodos de cría específicos. El resultado de todo este proceso son carnes de autor, siempre uniformes y con una calidad premium, con un grado de infiltración superior con una ternura inigualable y un sabor inconfundible. 

Para ver toda la gama de productos, puedes descargar nuestro catálogo. 


  • Miguel vergara
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