Si el sabor d’una croqueta ja pot ser molt variat, imagina’t si li sumem la diferenciació pel tipus d’elaboració, el format i els ingredients que s’utilitzen. Les croquetes s’han posicionat com una de les tapes per excel·lència en moltes de les cartes de restaurants, però no totes són iguals.
Aquí podràs optar per aquelles de major categoria, congelades o fresques, però que el sabor dels ingredients és notable i no només té gust de fregit o a farina, com en les més convencionals. N’hi ha amb beixamel cremosa, arrebossades amb panko, de llet de caseriu, prefregides… I de sabor variat ja siguin les més conegudes com pernil ibèric, bacallà, bolets o pollastre; o de més sofisticades com sèpia en la seva tinta, d’ou fregit amb tòfona blanca i foie o de galta estofada.