{"id":2687,"date":"2020-08-25T09:59:00","date_gmt":"2020-08-25T07:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/avicsa.com\/?p=2687"},"modified":"2024-07-17T10:35:41","modified_gmt":"2024-07-17T08:35:41","slug":"la-creativitat-del-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/la-creativitat-del-mar\/","title":{"rendered":"La creativitat del mar"},"content":{"rendered":"\n
Ho hem de dir i ho confessarem: som amants del marisc. I si tu tamb\u00e9 ho ets, has de saber que aqu\u00ed trobar\u00e0s aquell que garanteix i mant\u00e9 les propietats intactes gr\u00e0cies al seu tractat i manipulaci\u00f3, la ultracongelaci\u00f3 amb nitrogen. <\/strong><\/h6>\n\n\n\n

I com que sabem que no \u00e9s el mateix dir-ho que comprovar-ho, verifiquem sempre tot el que diem. Et presentem el proc\u00e9s que segueix el nostre\u00a0marisc pelat<\/strong>, aix\u00ed com el tractament dels diferents productes i com de bons arriben a totes les taules. Ara et toca a tu descobrir-ho i degustar-ho.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

S\u2019han acabat els mals de cap, perqu\u00e8 les m\u00faltiples solucions culin\u00e0ries i seguretat en marisc cru pelat<\/strong> s\u00f3n possibles. Gr\u00e0cies al proc\u00e9s d\u2019ultracongelaci\u00f3 immediat, es preserven els sabors, textures i propietats naturals<\/strong> que aporta el propi producte, amb certificaci\u00f3 d\u2019origen pr\u00f2pia per a cadascun d\u2019ells. Nom\u00e9s en 10 segons, el producte passa a estar de temperatura ambient a -80\u00baC<\/strong>, rapidesa imprescindible per a que el proc\u00e9s sigui l\u2019adequat i garanteixi la cura extrema del producte, allargant tamb\u00e9 la seva vida \u00fatil. <\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

El proc\u00e9s de pelat es realitza amb l\u2019animal fresc i \u00e9s ultracongelat amb Nitrogen<\/strong>, de manera que, aliment\u00e0riament, \u00e9s 100% segur i lliure de qualsevol contaminaci\u00f3 per al consumidor final. S\u00f3n les altes pressions hidroest\u00e0tiques les que permenten pelar el producte en cru i preservar-lo sense afegir cap tipus de qu\u00edmic ni coccions addicionals. Aix\u00ed doncs, la naturalitat <\/strong>tamb\u00e9 est\u00e0 garantida. Durant tot aquest tracte, el rendiment que s\u2019extreu \u00e9s del 100%, ja que s\u2019aconsegueix obtenir tota la carn dels llam\u00e0ntols, escamarlans o crancs reals, per\u00f2 tamb\u00e9 dels m\u00e9s petits, com escopinyes, navalles o clo\u00efsses. En el cas de les ostres, per exemple, segueixen els mateixos processos en l\u2019alta pressi\u00f3, s\u2019obren de forma neta i segura i es mant\u00e9 la rigurosa seguretat aliment\u00e0ria<\/strong> per a poder menjar-les crues. Pel que fa al sabor i la seva textura, tamb\u00e9 t\u2019ho assegurem, \u00e9s gaireb\u00e9 impossible trobar la difer\u00e8ncia entre una d\u2019aquestes ostres i una de fresca. <\/p>\n\n\n\n

A part dels productes que oferiem fins al moment, aquest mes presentem dues novetats destacables: el calamar i la vieira del Pac\u00edfic, que tamb\u00e9 mantenen el nivell estricte dels productes de Blaqus<\/strong>: lliures de qu\u00edmics, additius ni conservants. I ara creu-nos quan et diem que el producte arriba preparat directament a la teva cuina esperant, \u00fanicament, la teva creativitat. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ho hem de dir i ho confessarem: som amants del marisc. I si tu tamb\u00e9 ho ets, has de saber que aqu\u00ed trobar\u00e0s aquell que garanteix i mant\u00e9 les propietats intactes gr\u00e0cies al seu tractat i manipulaci\u00f3, la ultracongelaci\u00f3 amb nitrogen. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2688,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-2687","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-productes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2687"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2687\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2691,"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2687\/revisions\/2691"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2688"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}