{"id":2692,"date":"2020-08-03T10:35:00","date_gmt":"2020-08-03T08:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/avicsa.com\/?p=2692"},"modified":"2024-07-17T11:03:30","modified_gmt":"2024-07-17T09:03:30","slug":"el-secret-de-la-massa-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/el-secret-de-la-massa-mare\/","title":{"rendered":"El secret de la massa mare"},"content":{"rendered":"\n
De pans n’hi ha molts, al mercat. Aix\u00f2 s\u00ed, nom\u00e9s uns pocs tenen el veritable sabor a pa, capa\u00e7 de sorprendre a diferents generacions de fam\u00edlies durant m\u00e9s de 100 anys. Con\u00e8ixer la hist\u00f2ria i l’elaboraci\u00f3 de Panader\u00eda Jes\u00fas et far\u00e0 veure que no tots els pans s\u00f3n iguals. Ens acompanyes?<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Ells diuen que elaboren productes amb \u00e0nima on el secret resideix en la seva pr\u00f2pia massa mare<\/strong>, secreta i personal que nom\u00e9s la coneix la fam\u00edlia de Panader\u00eda Jes\u00fas. Nosaltres, a m\u00e9s, afegim que la diferenciaci\u00f3 d’aquests pans tamb\u00e9 es troba en l’elaboraci\u00f3 artesana dels obradors<\/strong> i el sabor que en sorgeix. Els pans s’obtenen a partir de ferments naturals<\/strong>, dels quals es t\u00e9 molt en compte l’acidesa i la temperatura de la massa, que es va regenerant di\u00e0riament. Gr\u00e0cies a aix\u00f2, Panader\u00eda Jes\u00fas aconsegueix un pa amb una vida \u00fatil molt m\u00e9s llarga que els pans de llevats artificials. <\/p>\n\n\n\n

S\u00f3n especialistes en la producci\u00f3 de pans secs i deshidratats<\/strong>, dedicant molt temps en el camp d’I+D per a la innovaci\u00f3, sigui d’elaboraci\u00f3 com de formats de presentaci\u00f3 i personalitzaci\u00f3. L’artesania de proximitat dels pans, afavoreix la cultura de la terra, <\/strong>aprofitant els recursos de l’entorn tamb\u00e9 per als pans m\u00e9s sofisticats, com el safr\u00e0 D.O. La Mancha o l’all negre de Las Pedro\u00f1eras. A banda d’aix\u00f2, Panader\u00eda Jes\u00fas completa el seu cat\u00e0leg amb pans d’hamburguesa, que segueixen els mateixos processos per a la producci\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

La majoria de productes s\u00f3n\u00a0aptes per a vegetarians i vegans<\/strong>, on la seva \u00faltima novetat pren forma de pa 100% integral. Les diverses opcions de qualsevol mena\u00a0de pa, aporten una\u00a0gran versatilitat<\/strong>\u00a0a l’hora de maridar o acompanyar qualsevol recepta, ja que a banda del tradicional, tamb\u00e9 n’hi ha de fruits vermells, de cacau o de fruits secs.\u00a0Alguns exemples<\/strong>\u00a0d’aquests maridatges podries ser:\u00a0<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Crujiente de Algas<\/em>, ideal per acompanyar qualsevol plat de peix.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
  • Torrades neutres XL, s\u00f3n molt semblants al pa de vidre i, per tant, poden tenir m\u00faltiples aplicacions, com pa amb pernil ib\u00e8ric, qualsevol formatge artes\u00e0 Cheesepeante o tapes en general.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
  • Torrades de cacau, perfectes per maridar amb formatges blaus.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Mai un producte tan b\u00e0sic com el pa havia demostrat aquest alt nivell d’innovaci\u00f3<\/strong>, on cada novetat mant\u00e9 l’originalitat i el bon sabor a pa i que es classifiquen dins d’uns est\u00e0ndards d’alta categoria. Nosaltres, tenim la sort de con\u00e8ixer-ho de primera m\u00e0!<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    De pans n’hi ha molts, al mercat. Aix\u00f2 s\u00ed, nom\u00e9s uns pocs tenen el veritable sabor a pa, capa\u00e7 de sorprendre a diferents generacions de fam\u00edlies durant m\u00e9s de 100 anys. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2693,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-2692","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-productes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2692"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2692\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2698,"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2692\/revisions\/2698"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avicsa.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}