Carne de cerdo Ibérico
Carnes
La raza ibérica confiere a la carne de cerdo una peculiaridad muy destacada: las fibras musculares están veteadas de grasa, hecho que aporta a la carne una melosidad y jugosidad especial y diferenciada. Este tipo de carne se reconoce por tener un color rojo oscuro, con un gran contraste con las vetas de grasa blancas, las cuáles forman una de las características más singulares de la raza y que le aporten un potente sabor a la carne.
En Avicsa ofrecemos diferentes opciones de carne 100% ibérica, pudiendo escoger entre carne ibérica fresca (sobre pedido) o las piezas más demandadas como el secreto, la pluma o la presa en congelado.