{"id":2687,"date":"2020-08-25T09:59:00","date_gmt":"2020-08-25T07:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/avicsa.com\/?p=2687"},"modified":"2024-07-17T10:35:41","modified_gmt":"2024-07-17T08:35:41","slug":"la-creativitat-del-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avicsa.com\/es\/la-creativitat-del-mar\/","title":{"rendered":"La creatividad del mar"},"content":{"rendered":"
Lo confesamos: somos amantes del marisco. Pero como nuestro logotipo ya os dice, somos selectos y no nos vale cualquiera. Tan s\u00f3lo nos gusta aquel que garantiza y mantiene las propiedades intactas del producto. Te presentamos el proceso que sigue nuestro marisco pelado, as\u00ed como el tratamiento de los diferentes productos y como de buenos llegan a todas las mesas. Ahora te toca a ti descubrirlo y degustarlo. <\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Se han acabado las preocupaciones, porque las m\u00faltiples soluciones culinarias y seguridad en marisco crudo pelado son posibles. Gracias al proceso de ultracongelaci\u00f3n inmediata, se preservan los sabores, texturas y propiedades naturales que aporta el propio producto, con certificaci\u00f3n de origen propia para cada uno de ellos. Tan s\u00f3lo en 10 segundos, el producto pasa a estar de temperatura ambiente a -80\u00baC, rapidez imprescindible para que el proceso sea adecuado y garantice el m\u00e1ximo cuidado del producto, alargando tambi\u00e9n su vida \u00fatil.<\/p>\n\n\n\n

El proceso de pelado se realiza con el animal fresco y est\u00e1 ultracongelado con Nitr\u00f3geno, de manera que, aliment\u00e1riamente, es 100% seguro y libre de cualquier contaminaci\u00f3n para el consumidor final. Son las altas presiones hidroest\u00e1ticas las que permiten pelar el producto en crudo y preservarlo sin a\u00f1adir ning\u00fan tipo de qu\u00edmico ni cocciones adicionales. As\u00ed pues, la naturalidad tambi\u00e9n est\u00e1 garantizada.<\/p>\n\n\n\n

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Durante todo este trato, el rendimiento que se extrae es del 100%, ya que se consigue obtener toda la carne de los bogavantes, cigalas o cangrejos reales, pero tambi\u00e9n de los m\u00e1s peque\u00f1os, como berberechos, navajas o almejas. En el caso de las ostras, por ejemplo, siguen los mismos procesos en alta presi\u00f3n, se abren de forma limpia y segura y se mantiene la rigurosa seguridad alimentaria para poder comerlas crudas. Cuanto al sabor y textura, tambi\u00e9n te lo podemos asegurar, es casi imposible encontrar la diferencia entre una de \u00e9stas otras y una de fresca.<\/p>\n\n\n\n

A parte de los productos que ofrec\u00edamos hasta el momento, este mes presentamos dos novedades destacables: el calamar y la vieira del Pac\u00edfico, que tambi\u00e9n mantienen el nivel estricto de los productos de Blaqus: libres de qu\u00edmicos, aditivos ni conservantes. Y ahora cr\u00e9enos cuando te decimos que el producto llega preparado directamente a tu cocina esperando, \u00fanicamente, tu creatividad.<\/p>\n\n\n\n

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Lo tenemos que decir y lo confesamos: somos amantes del marisco. Y si tu tambi\u00e9n lo eres, debes saber que aqu\u00ed encontrar\u00e1s aquel que garantiza y mantienes las propiedades intactas gracias a su trato y manipulaci\u00f3n, la ultracongelaci\u00f3n con nitr\u00f3geno. <\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2688,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-2687","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-productes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avicsa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avicsa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avicsa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avicsa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avicsa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2687"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/avicsa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2687\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2691,"href":"https:\/\/avicsa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2687\/revisions\/2691"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avicsa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2688"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avicsa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avicsa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avicsa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}