Black Angus - Miguel Vergara
Carns
Raça 100% Black Angus
Black Angus by Miguel Vergara es tracta del major viver de bous Angus d'Espanya amb uns 18.000 caps de bestiar, el qual permet obtenir un producte 100% homogeni d'una raça única. Treballa amb animals de menys de 24 mesos d'edat, exclusivament amb mascles castrats i alimentats a base de pinso especial com a mínim durant els últims 12 mesos. Aquesta cura en l'alimentació i en el creixement de l'animal fan que la carn vagi aconseguint una infiltració notable i textura molt més gustosa i melosa.
Miguel Vergara són tres generacions que han treballat per construir la major cabanya d'animals Angus, amb l'objectiu de buscar l'autèntic sabor d'una raça noble amb qualitats culinàries i gastronòmiques úniques. Durant tot aquest procés de producció, la proximitat és un factor clau per garantir les millors qualitats del producte, amb recursos exigents en les explotacions ramaderes pròpies i amb la màxima responsabilitat per aconseguir el producte desitjat.
La carn Angus Miguel Vergara és de producció 100% nacional, on l'animal viu en deveses i adaptat a la climatologia de les terres, entre Salamanca i les muntanyes de León. Són animals seleccionats i amb característiques homogènies, que reben una atenció personalitzada seguint els mètodes de cria específics. El resultat de tot aquest procés són carns d'autor, sempre uniformes i amb una qualitat prèmium, amb un grau d'infiltració superior amb una tendresa inigualable i un sabor inconfusible.
Per veure tota la gamma de productes, pots descarregar el nostre catàleg.