Productes

Segons els experts, el formatge és un producte sa, amb moltes varietats i elaboracions diferents que aporten un gran valor a la nostra gastronomia. Nosaltres, diem molt més que això. A Avicsa, tractem el formatge com un tresor, perquè per nosaltres són valors, històries i molt d'esforç els que s'amaguen darrere de cada elaboració. És per això que formem part de Cheesepeante, un projecte ric, obert i dinàmic on els formatges artesans tenen el principal protagonisme. Aquest projecte és el que s'encarrega de presentar les elaboracions d'un conjunt de petites formatgeries artesanes amb identitat pròpia, amb una història al darrer de cada formatge, de cada persona. 

Des de sempre, defensem les petites produccions i els productes de proximitat i valorem al màxim el treball de totes aquestes persones que elaboren formatges amb processos tradicionals, amb una llet de primera qualitat i amb uns coneixements d'elaboració que els han portat a ser referents en cada tipologia d'aquest producte. 

La majoria dels formatges que apareixen al nostre catàleg i que formen part de Cheesepeante han obtingut premis de reconeixement com els del Salón de Gourmets de Madrid o el World Cheese Awards, així com en altres concursos autonòmics com el Lactium de Vic. 

En aquest apartat, trobareu una selecció dels formatges d'ovella que formen part del projecte. A més, també oferim les taules "Frommelier" i "Sentiment", amb 5 formatges diferents: dos de vaca, un d'ovella, un de cabra i un blau. Per més informació, us recomanem que descarregueu el nostre catàleg complet.