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Cultivo y variedades de arroz para cocineros de prestigio y tiendas selectas. Dedicada al cultivo de arroz desde hace generaciones, Sivaris trabaja la tierra para conseguir una nueva percepción del arroz. Las diferentes variedades, cuidadas al detalle, y todo un proceso integral propio consiguen un arroz para cada ocasión. 

Escoge el que mejor se adapte a ti, ya sea en formato como en variedad, porque es bien completa. Sivaris ofrece diferentes envases para la practicidad de la venta y el consumo, sea en formato de 1kg en papel kraft para venta en tiendas, como en 5kg en bolsa para horeca. Cadauno pensado para diferentes usos y adaptándolos a las necesidades de cada profesional. 

En cuanto a las variedades, hablamos de: 

• Albufera: Muy resistente al reposo, con 16 minutos de cocción e ideal para paella o arroces secos. 
• Bomba: Favorece la absorción de sabor, con 18 minutos de cocción y también es una buena opción para paella o arroces secos.
• Carnaroli: aMantiene la consistencia interior y la cremosidad exterior, con 30 minutos de cocción para risotto y unos 22 minutos para recetas tradicionales mediterráneas, como arroces melosos o caldosos.
• Black: Es muy decorativo y aporta contraste visual al plato, con 35 minutos de cocción es ideal para acompañantes y ensaladas. 
• Jazmín: Largo y cristalino, con 15 minutos de cocción es ideal para guarniciones y ensaladas.
• Koshihikari: Mantiene la textura suave y homogénea, con un equilibrio entre cremosidad y consistencia. Con una cocción de 15 minutos, es ideal para cocinar sushi, arancini o cualquier elaboración que requiera granos pegajosos para modelas al gusto.

Para más información sobre las variedades u origen del arroz Sivaris, puedes descargar el catálogo completo.