Otros quesos de vaca, cabra y ovella y quesos de mezcla
Quesos
En este apartado, encontrareis quesos de oveja, cabra, vaca y mezcla de otros proveedores y que también aportan distinción dentro de cada categoría pero con métodos de elaboración no artesanos.
- Los Cameros: Proveedor de La Rioja, en Haro. Utiliza procesos más mecanizados, ya que se elaboran cantidades más grandes, pero manteniendo el cuidado especial por el queso. Todas sus cortezas son naturales (sin ceras), lavadas a mano con aceite de oliva, y la maduración es rigurosa y lenta. La mayoría de los quesos son de mezcla, con algunas excepciones 100% de cabra o de oveja. Los formatos habituales son redondos de 2,5 kg, aunque también se ofrecen en barra, a lonchas o en cuñas.
- El Pastor: Proveedor de Zamora, con métodos de elaboración industriales. Ofrece una gran variedad de quesos, entre los cuales destacarían los semicurados de mezcla, el oveja curado y los rulos de cabra y vaca.
- Otros: Completamos nuestra oferta con una colección variada de quesos nacionales de pastas blandas y semiblandas como el Caprimed y el Drap; de curados y sabor potente como el Valdeovejas, Bertizarana o Flor del Romero, acabando con los conocidos internacionales como el Brie, Parmiggiano Reggiano, Mozzarella, Tete de Moine, etc.