Ja saps, les nostres recent inaugurades càmeres de maduració estan en ple rendiment. I el principal motiu és simple: oferir les peces madurades al teu gust personalitzat.
Sortegem un pernil ibèric! I, a més, t'expliquem de quina manera es classifiquen els pernils ibèrics, per a que puguis compartir-ho amb qui vulguis. Participes?
La cuina al buit a baixa temperatura és una cocció lenta, on té lloc un procés de pasteurització dins la bossa del producte on cap plàstic ni material té migració en l'aliment.
