Aquest foie que t’oferim es treballa amb menys aigua que ho fa el convencional i, per tant, un major % de fetge gras de l’ànec, arribant fins al 90% o inclús al 100%, sense mescles ni derivats. Sens dubte, aquest és un tret molt diferenciador en la categoria del producte que trobaràs al mercat, així com en el seu resultat de sabor i textura.
També hi trobaràs altres derivats com patés o mousse d’ànec, els quals et poden ser molt útils i versàtils en les teves receptes com salses o farcits per a croquetes i/o canelons.
