La màgia del toc final: salses i espècies per marcar la diferència
Al món de la gastronomia, hi ha elements que poden transformar completament un plat, tot i representar només una petita part del conjunt. Estem parlant de les salses, les espècies i les herbes aromàtiques
Postres artesanes per a la restauració
Al final d’un bon menú, les postres no només han de tancar l’àpat amb un toc dolç, sinó que també han de reflectir l’excel·lència del menú. Aquestes prometen deixar un molt bon record a tots els qui les degustin.
Què són els aliments de cinquena gamma?
Moltes vegades hauràs escoltat el terme “cinquena gamma”, però quins aliments pertanyen a aquest grup? Estàs al lloc adequat perquè a continuació et donem la resposta, i, a més, t’expliquem alguns processos de preparació i et fem algunes recomanacions.
Kachopoburger: La Revolució Gastronòmica entre Hamburguesa i el Cachopo
Què passaria si ajuntéssim una hamburguesa amb un cachopo? Aquesta combinació pot semblar sorprenent, però quan les textures i sabors s’uneixen, la creació resultant és una autèntica experiència gastronòmica.
Els llegums: 10 beneficis per a la salut
Els llegums són una increïble font de nutrients i, a més, són molt versàtils a la cuina. Avui, en el Dia Mundial dels Llegums, volem destacar la importància de consumir-los de manera habitual.
Conserves vegetals a l’alta gastronomia?
Les conserves vegetals han estat un element essencial a la cuina tradicional durant segles, oferint una manera pràctica i deliciosa de preservar els aliments. No obstant això, per aconseguir un producte de qualitat superior, cal una combinació de factors que van més enllà de la simple tècnica de conservació.
4 idees per a uns aperitius inoblidables
Sabem que els millors canapès comencen amb una bona base. Per això, et proposem algunes de les opcions més exclusives del mercat, amb sabors i formes originals per decorar i sorprendre els teus clients.
El pop, protagonista en l’alta gastronomia
Hi ha certs productes i ingredients que són capaços d’augmentar qualsevol experiència gastronòmica i aportar la satisfacció qui espera a la taula del teu restaurant. El pop n’és un d’ells.
El procés de la carn madurada fins que arriba a les teves mans
Ja saps, les nostres recent inaugurades càmeres de maduració estan en ple rendiment. I el principal motiu és simple: oferir les peces madurades al teu gust personalitzat.
La classificació dels pernils ibèrics
Sortegem un pernil ibèric! I, a més, t’expliquem de quina manera es classifiquen els pernils ibèrics, per a que puguis compartir-ho amb qui vulguis. Participes?
