La cuina al buit: tots els beneficis
La cuina al buit a baixa temperatura és una cocció lenta, on té lloc un procés de pasteurització dins la bossa del producte on cap plàstic ni material té migració en l’aliment.
Nova línia de carn madurada
Si la carn sempre havia estat un dels punts forts de la nostra gastronomia, ara arriba una evolució important mitjançant una nova lína amb molt de caràcter.
La tonyina vermella salvatge, ben gourmet
La tonyina vermella és un producte ben gourmet, però el coneixement de les seves propietats és limitat. Tens l’oportunitat de diferenciar-te amb un producte sofisticat i exigent.
Els gelats del cim més alt
La història d’Angelo Corvitto no és la típica d’un italià que arriba a Catalunya a vendre gelats. I és més, Angelo ni tan sols era gelater. Aquí una història peculiar amb un dels gelats més distingits del mercat.
Les anxoves de primavera del mar Cantàbric
Sembla insignificant, però en les anxoves també existeix la diferenciació. Rebre el nom d’anxova de primavera del Cantàbric per a un nivell gastronòmic superior.
La cuina al buit i a baixa temperatura
La cuina evoluciona i volem compartir amb tu aquesta tècnica de la cuina al buit i a baixa temperatura, per agilitzar tots els teus processos.
Sobrassada com a producte local mallorquí
Un producte com a embotit curat que s’elabora a partir de la carn de porc negre, autòcton de les illes Balears i amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP). Descobreix l’autèntica sobrassada!
El distingit panettone de Raúl Asencio
Un dels panettones més prestigiosos el pots oferir als teus clients. I el compartim amb tu de més a prop per explicar-te els perquè de la màxima referència que rep aquest dolç nadalenc.
Fumats singulars de recepta secreta
Que és una de les joies gastronòmiques més ben valorades és reconegut per la majoria. Ara bé, el que no tothom coneix és l’origen i els matisos d’aquest salmó.
Els sucs de fruita ecològics
Els mètodes sostenibles en qualsevol procés d’elaboració no sempre són fàcils de complir i ser 100% coherents en totes les accions. Aquests sucs purs de fruita fresca ecològics, ho compleixen.
