La màgia del toc final: salses i espècies per marcar la diferència
Al món de la gastronomia, hi ha elements que poden transformar completament un plat, tot i representar només una petita part del conjunt. Estem parlant de les salses, les espècies i les herbes aromàtiques
Postres artesanes per a la restauració
Al final d’un bon menú, les postres no només han de tancar l’àpat amb un toc dolç, sinó que també han de reflectir l’excel·lència del menú. Aquestes prometen deixar un molt bon record a tots els qui les degustin.
Què són els aliments de cinquena gamma?
Moltes vegades hauràs escoltat el terme “cinquena gamma”, però quins aliments pertanyen a aquest grup? Estàs al lloc adequat perquè a continuació et donem la resposta, i, a més, t’expliquem alguns processos de preparació i et fem algunes recomanacions.
Kachopoburger: La Revolución Gastronómica entre la Hamburguesa y el Cachopo
Què passaria si ajuntéssim una hamburguesa amb un cachopo? Aquesta combinació pot semblar sorprenent, però quan les textures i sabors s’uneixen, la creació resultant és una autèntica experiència gastronòmica.
Las legumbres: 10 beneficios para la salud
Las legumbres son una increíble fuente de nutrientes y, además, son muy versátiles en la cocina. Hoy, en el Día Mundial de las Legumbres, queremos destacar la importancia de consumirlas de manera habitual.
¿Conservas vegetales en la alta gastronomía?
Las conservas vegetales han sido un elemento esencial en la cocina tradicional durante siglos, ofreciendo una forma práctica y deliciosa de preservar los alimentos. No obstante, para conseguir un producto de calidad superior, es necesaria una combinación de factores que va más allá de la simple técnica de conservación.
4 ideas para unos aperitivos inolvidables
Sabemos que los mejores canapés comienzan con una buena base. Por eso te proponemos algunas de las opciones más exclusivas del mercado, con sabores y formas originales para decorar y sorprender a tus clientes.
El pulpo, protagonista en la alta gastronomía
Hi ha certs productes i ingredients que són capaços d’augmentar qualsevol experiència gastronòmica i aportar la satisfacció qui espera a la taula del teu restaurant. El pop n’és un d’ells.
El proceso de la carne madurada hasta que llega a tus manos
Ya sabes, nuestras recién inauguradas cámaras de maduración están en pleno rendimiento. Y el principal motivo es simple: ofrecer las piezas maduradas a tu gusto personalizado.
La clasificación de los jamones ibéricos
Sortegem un pernil ibèric! I, a més, t’expliquem de quina manera es classifiquen els pernils ibèrics, per a que puguis compartir-ho amb qui vulguis. Participes?
