Guanciale y beicon: parecen el mismo pero no lo son. Conoce las diferencias
Guanciale o bacon? Descobreix les diferències reals entre tots dos productes, com s’elaboren i quin triar per a cada recepta. Distribuïdor gourmet a Lleida i Tarragona.
Batallé Lo Único 100% Duroc: la carne de cerdo que cambia la manera de entender este producto
Hay productos que obligan a revisar las propias convicciones. La carne de cerdo Lo Único de Batallé es uno. Su genética única hace que realmente sea una carne de autor. Te lo explicamos en detalle en este post.
El atún rojo salvaje: 5 características clave de un atún exclusivo
A diferència de la tonyina de piscifactoría, aquesta varietat 100% salvatge ofereix una combinació única de sabor, textura i sostenibilitat que eleva qualsevol carta o expositor. En aquest article, explorem les 5 característiques principals que fan d’aquesta tonyina un ingredient exclusiu, perfecte per a restaurants, hotels i especialistes en productes gurmet.
Quinta gama para restaurantes: todo lo que necesitas saber para sacarle el mayor provecho
Avui dia, els avenços en tecnologia alimentària permeten disposar de productes i plats elaborats —des d’aperitius fins a plats principals— completament acabats i llestos per descongelar, regenerar i servir. Tot això, sense perdre en qualitat, sabor ni valor nutricional.
Carne madurada en Lleida: por qué cada vez más restaurantes la incluyen en su carta
Hi ha productes que, quan els proves per primera vegada de debò —no de qualsevol manera, sinó ben fets—, ja no pots ignorar. La carn madurada és un d’ells. En els últims anys ha passat de ser una raresa de restaurant de cuina contemporània a un estàndard que molts clients ja demanen pel seu nom.
8 productos de pato para disfrutar estas fiestas
Desde aperitivos, canapés, torradas y entrantes, hasta canelones, raviolis y recetas del alta cocina, el foie y otros productos del pato son productos exclusivos, pero muy presente a las cocinas más gourmet.
El jamón ibérico: un producto cada vez más exclusivo
En els darrers anys el pernil ibèric ha patit transformacions marcades per la pandèmia i per la creixent demanda. L’evolució dels preus, la pressió sobre els temps de curació i la concentració del mercat han generat nous reptes per al sector.
5 dulces que triunfarán esta Navidad
S’apropa el Nadal i aquestes dates són idònies per degustar els productes més gourmet. I què hi ha millor que finalitzar els dinars i sopars de Nadal amb unes bones postres? Per això, avui et portem algunes de les delícies més destacades de la confiteria artesana de la nostra oferta.
La maduració de la carn: 5 preguntes i respostes
La carn madurada està de moda! I pensem que hi ha molts motius perquè sigui així. La maduració de la carn és un procés a través del qual es potencien les seves característiques: més tendra, més suculenta i amb un gust més potent.
Els ingredients de la cuina asiàtica i com utilitzar-los a qualsevol recepta
Més enllà dels seus plats tradicionals, els ingredients asiàtics ofereixen un potencial infinit per innovar i enriquir tot tipus de cuines: des de la mediterrània fins a la més avantguardista.
