Els gelats del cim més alt
La història d’Angelo Corvitto no és la típica d’un italià que arriba a Catalunya a vendre gelats. I és més, Angelo ni tan sols era gelater. Aquí una història peculiar amb un dels gelats més distingits del mercat.
Les anxoves de primavera del mar Cantàbric
Sembla insignificant, però en les anxoves també existeix la diferenciació. Rebre el nom d’anxova de primavera del Cantàbric per a un nivell gastronòmic superior.
La cuina al buit i a baixa temperatura
La cuina evoluciona i volem compartir amb tu aquesta tècnica de la cuina al buit i a baixa temperatura, per agilitzar tots els teus processos.
Sobrassada com a producte local mallorquí
Un producte com a embotit curat que s’elabora a partir de la carn de porc negre, autòcton de les illes Balears i amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP). Descobreix l’autèntica sobrassada!
El distingit panettone de Raúl Asencio
Un dels panettones més prestigiosos el pots oferir als teus clients. I el compartim amb tu de més a prop per explicar-te els perquè de la màxima referència que rep aquest dolç nadalenc.
Fumats singulars de recepta secreta
Que és una de les joies gastronòmiques més ben valorades és reconegut per la majoria. Ara bé, el que no tothom coneix és l’origen i els matisos d’aquest salmó.
Els sucs de fruita ecològics
Els mètodes sostenibles en qualsevol procés d’elaboració no sempre són fàcils de complir i ser 100% coherents en totes les accions. Aquests sucs purs de fruita fresca ecològics, ho compleixen.
Per què pugen tant els preus d’alguns aliments?
Des de ja uns mesos, vivim una situació complicada, complexa econòmicament. Els preus del mercat canvien constantment i la matèria primera escasseja. Què està passant? Per què la situació és tan canviant? Què suposa això per la gastronomia?
Processos d’elaboració de la cervesa artesana
En gastronomia, cada cop és més habitual trobar-nos amb idees innovadores que ens possibiliten descobrir productes exclusius. La cervesa artesana n’és un d’ells.
El dolç per excel·lència, la xocolata
Regalar bona xocolata s’ha convertit en un costum, una tradició que, especialment, s’instaura ara, en les festes nadalenques. Et ve de gust compartir-ho amb els teus clients?
