Estos embutidos ibéricos son elaborado a partir de estos ingredientes magro y grasa de cerdo ibérico , y donde sólo se añaden sal y aditivos naturales.
A més, es curen i maduren en càmeres seguint el seu cicle natural de cada peça, canviant ubicacions per igualar la curació i aportant-li el sabor i aroma del producte final. Trobaràs embotits ibèrics representatius de la D.O. Pedroches i de la D.O. Guijuelo.
