Si el sabor de una croqueta ya puede ser muy variado, imagínate si le sumamos la diferenciación por el tipo de elaboración, el formato y los ingredientes que se utilizan. Las croquetas se han posicionado como una de las tapas por excelencia en muchas de las cartas de restaurantes, pero no todas son iguales.
Aquí podrás encontrar aquellas de mayor categoría, congeladas o frescas, pero donde el sabor de los ingredientes es notable y no sólo tienen sabor a frito o a la harina, como las más convencionales. Hay con bechamel cremosa, rebozadas con panko, de leche de caserío, prefritas... Y de sabor variado ya sean las más conocidas de jamón ibérico, bacalao, setas o pollo; o de las más sofisticadas como sepia en su tinta, huevo frito con trufa blanca y foie o de carrillera estofada.
