Productos

Una amplia i variada selección de centros de jamones y paletas deshuesadas, también entran dentro de nuestro catálogo de productos. Todas las piezas provienen de jamones y paletas enteras de cerdo 100%, 75% o 50% ibéricos que, según la alimentación, se clasifican entre los de bellota, cebo de campo y cebo. 

D.O. Jagubo: Tierra de culto a la naturaleza y sus orígenes. Exigentes estándares de las piezas elaboradas en el entorno del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche. 

• Montesierra: Trabaja con piezas en diferenciadas localizaciones de bodegas y secaderos. Jamones y paletas 50 ibéricas. 

D.O. Dehesa Extremadura: El origen de todas estas piezas ibéricas es dentro de la misma comunidad, igual que las bodegas y secaderos donde se certifican los jamones y paletas. 

• Montesano: Con jamones y paletas ibéricas, Montesano consigue un producto galardonado con premios de prestigio, como el Superior Taste Awards del Interancional Taste Institute. 

D.O. Guijuelo: La curación de los jamones se realiza a más de 1000 metros de altitud, con vientos fríos y constantes. Los jamones estás más tiempo expuestos al secado que otras denominaciones y, por eso, necesitan menos cantidad de sal y un sabor más remarcado. 

• Marcial: Los jamones tienen una curación de 48 meses y las paletas, de entre 30 y 36 meses.