Al món de la gastronomia, hi ha elements que poden transformar completament un plat, tot i representar només una petita part del conjunt. Estem parlant de les salses, les espècies i les herbes aromàtiques: aquests ingredients aparentment secundaris tenen el poder de portar-nos a qualsevol racó del món. Amb el creixent interès per la cuina d’autor, la diversitat cultural i l’eficiència a les cuines professionals, els productes d’acabat —com les salses temàtiques i les barreges d’espècies— han esdevingut imprescindibles.

Versatilitat i sabor: molt més que un complement

Les salses i espècies que es fan servir avui dia ja no són simples complements. Sumen personalitat, identitat i valor afegit a qualsevol recepta. A més del sabor, tenen una gran capacitat de tematitzar els plats: és a dir, d’evocar sabors i aromes propis de diferents cultures gastronòmiques, fent viatjar el paladar sense sortir de la cuina.

Els productes que oferim estan elaborats seguint els més alts estàndards de qualitat i estan pensats per facilitar el treball a cuines professionals. Es tracta de salses i espècies ja acabades i llestes per utilitzar, molt convenients per a entorns on, a més de sabors potents, es busca rapidesa, eficiència i uniformitat en el resultat final.

Herbes, espècies i sabors del món

Un dels aspectes més atractius de treballar amb espècies i barreges internacionals és la seva capacitat per transportar-nos. Darrere de cada aroma s’hi amaga una història, una tradició culinària que es pot replicar, reinterpretar o fusionar.

Podem oferir una àmplia gamma d’espècies i barreges que evoquen sabors d’arreu del món: des dels intensos curri indis, fins als tocs picants i fermentats de la cuina coreana, passant pels sabors fumats i dolços propis d’Argentina o les aromes cítriques i exòtiques de Tailàndia i el Perú. Cada cultura aporta una perspectiva única sobre com potenciar el sabor, i les nostres espècies permeten incorporar aquest valor afegit amb un sol gest.

PURE: compromís amb la salut i la qualitat

Avui dia, no només importa el gust: els consumidors i professionals valoren també la composició i l’impacte nutricional dels productes. Per això, una gran part de la gamma de Verstegen incorpora el segell PURE, que certifica que aquestes salses i espècies són lliures de MSG (glutamat monosòdic), tenen un 20% menys de sal, i estan exemptes dels 14 al·lèrgens declarables segons la normativa europea. A més, només s’utilitzen saboritzants naturals.

Aquest enfocament les fa aptes per a tot tipus de dietes —inclosos vegetarians, celíacs o persones amb intoleràncies— i ofereix una alternativa saludable sense renunciar al sabor intens que es busca a la cuina moderna.

Personalització i aplicacions infinites

La gamma de salses World Grill destaca per la seva versatilitat. Es poden incorporar en qualsevol moment de la preparació: al principi per marinar, durant la cocció per potenciar el sabor, o al final com a toc final. Aquestes salses permeten jugar amb diferents matisos i textures segons quan i com s’apliquin. A més, es poden combinar entre elles o amb altres condiments per crear noves experiències gustatives.

Aquestes salses són ideals per a tot tipus de plats: carns, peixos, arrossos, guisats… i no cal afegir oli durant la preparació. Gràcies a una innovadora encapsulació de la sal, es preserven totes les propietats dels aliments, especialment de la carn, fins i tot en elaboracions com xuletóns o filets a la brasa. A més, són igualment efectives en fred, com a vinagretes, maioneses o per enriquir amanides.

Per aquells que busquen formats pràctics, també oferim el Spice Oil, una versió concentrada de les salses World Grill, en format de 875 ml, ideal per tenir més varietat amb una alta rotació de sabors.

Salses tallables: innovació al servei de la creativitat

Una altra innovació a destacar són les salses tallables. Es presenten en estat sòlid mentre estan refrigerades, cosa que facilita la manipulació i les fa ideals per a farciments de carn. Quan s’escalfen —al forn, al microones o a la paella— es fonen i esdevenen una salsa líquida rica i plena de sabor. Aquesta característica les fa especialment útils en cuines professionals que busquen resultats espectaculars amb una execució eficient.

El detall que ho canvia tot

En resum, les salses i espècies són molt més que un complement culinari: són una eina de creativitat, identitat i diferenciació. Amb opcions que s’adapten a qualsevol necessitat, cultura o dieta, aquests productes permeten que cada plat expliqui una història i deixi empremta. Incorporar salses i espècies de qualitat és, sens dubte, apostar per una cuina amb personalitat pròpia i preparada per sorprendre. AL NOSTRE CATÀLEG per veure tota la gamma de salses i espècies que tenim preparada per a tu.