Més enllà dels seus plats tradicionals, els ingredients asiàtics ofereixen un potencial infinit per innovar i enriquir tot tipus de cuines: des de la mediterrània fins a la més avantguardista.
Amb l'arribada dels mesos calurosos, la demanda de plats frescos i lleugers està a l'alça. Avui us presentem dues especialitats que tenen cabuda en la carta o el menú de qualsevol establiment durant l'estiu: el tàrtar i el carpaccio.
La carn de caça és un producte gastronòmic que, a més de ser deliciós, porta amb si una tradició mil·lenària. Procedent de terres salvatges, aquesta carn és apreciada pels seus sabors i les seves qualitats excepcionals.
Al món de la gastronomia, hi ha elements que poden transformar completament un plat, tot i representar només una petita part del conjunt. Estem parlant de les salses, les espècies i les herbes aromàtiques
Al final d’un bon menú, les postres no només han de tancar l’àpat amb un toc dolç, sinó que també han de reflectir l’excel·lència del menú. Aquestes prometen deixar un molt bon record a tots els qui les degustin.
