Toda la riqueza del mar, convertida en marisco pelado sin químicos ni cocciones que modifiquen el resultado final del producto. Se trata por alta presión y ultracongelado con nitrógeno posteriormente, donde se extrae el 100% de la carne de bogavantes, cigalas, vieiras, langosta roja y ostras.
Este proceso de ultracongelado es un buenísimos aliado para conservar el producto y sus propiedades, evitando también cualquier contaminación alimentaria y alargando su vida útil. Y es que encontrar alguna diferencia entre una ostra de estas y un de fresca, ¡será difícil!
En cuanto al calamar calamar, es de potera y pescado con hilo, hecho que consigue dejar su piel intacta i sin aditivos químicos, sin baños ni engorde. Una piel blanca, tierna y sabrosaque marca la diferencia respeto a los que son de arrastre.
