La carne de buey Angus nacional por excelencia la trabaja Miguel Vergara, donde dispone de grandes expansiones de terreno donde pasturan todos los animales en libertad. El producto presenta una infiltración notable y única donde la textura de la carne es más bien gustosa y melosa.
Un buen trabajo del Angus recae sobre el manejo del animal durante sus años de vida, buscando el auténtico sabor de una raza noble con cualidades culinarias y gastronómicas exquisitas. Son animales seleccionados y con características homogéneas, que reciben una atención personalizada individual según los métodos de cría. El resultado es un producto uniforme, de categoría premium y con un grado de infiltración superior, ternura inigualable y sabor inconfundible.
