Los helados de la cima más alta
La història d’Angelo Corvitto no és la típica d’un italià que arriba a Catalunya a vendre gelats. I és més, Angelo ni tan sols era gelater. Aquí una història peculiar amb un dels gelats més distingits del mercat.
Las anchoas de primavera del mar Cantábrico
Sembla insignificant, però en les anxoves també existeix la diferenciació. Rebre el nom d’anxova de primavera del Cantàbric per a un nivell gastronòmic superior.
La cocina al vacío y a baja temperatura
La cocina evoluciona y queremos compartir contigo esta técnica de la cocina al vacío y a baja temperatura, para agilizar todos tus procesos.
Sobrasada como producto local mallorquín
Un producte com a embotit curat que s’elabora a partir de la carn de porc negre, autòcton de les illes Balears i amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP). Descobreix l’autèntica sobrassada!
El distinguido panettone de Raúl Asencio
Uno de los panettones más prestigiosos lo puedes ofrecer a tus clientes. Y lo compartimos contigo de más cerca para explicarte los porqués de la máxima referencia que recibe este dulce navideño.
Ahumados singulares de receta secreta
Que és una de les joies gastronòmiques més ben valorades és reconegut per la majoria. Ara bé, el que no tothom coneix és l’origen i els matisos d’aquest salmó.
Los zumos de fruta ecológicos
Els mètodes sostenibles en qualsevol procés d’elaboració no sempre són fàcils de complir i ser 100% coherents en totes les accions. Aquests sucs purs de fruita fresca ecològics, ho compleixen.
¿Por qué suben tanto los precios de algunos alimentos?
Desde hace ya unos meses, vivimos una situación complicada, compleja económicamente. Los precios del mercado cambian constantemente y la materia prima escasea. ¿Qué está pasando? ¿Por qué la situación es tan cambiante? ¿Qué supone esto para la gastronomía?
Procesos de elaboración de la cerveza artesana
En gastronomia, cada cop és més habitual trobar-nos amb idees innovadores que ens possibiliten descobrir productes exclusius. La cervesa artesana n’és un d’ells.
El dulce por excelencia, el chocolate
Regalar bona xocolata s’ha convertit en un costum, una tradició que, especialment, s’instaura ara, en les festes nadalenques. Et ve de gust compartir-ho amb els teus clients?
